工業葡萄糖又（yòu）稱全糖或食品級葡萄糖，是以優質澱粉或大米經（jīng）為原料，經澱粉酶液（yè）化（huà）、葡萄糖酶糖化精製濃縮而成的塊狀葡萄糖，將塊狀葡萄糖切削後幹燥成葡萄糖粉，又稱全糖粉或食品級葡（pú）萄糖粉。產品（pǐn）廣泛應用於汙水處理、化（huà）工、微生物發酵等行業。
一、工業（yè）葡萄糖具有以下特點：   
1、本品為白色結晶性粉末，實現了分子過濾，把小分子的葡萄糖分子濾過，把大分子的多糖全部截留；  
2、簡化傳統（tǒng）工藝的多道工序，取消了活性炭和助濾劑的使用，EU值遠遠低於國（guó）內（nèi）外現有標準（zhǔn）的限（xiàn）量；   
3、分離純化糖液效果好、濾速快、純度高；  
4、生產上閉路循環、對環境無汙染，產品質量好、穩定，無批次差別。
  汙水處理調試期間（jiān）投加葡萄糖等是為了提（tí）供碳源（yuán），這是為了更好的培養細（xì）菌，提高（gāo）汙水的可生化性。汙水處（chù）理中作為汙泥營養源，比尿素來（lái）得快，若運行的係統中COD、BOD不足以供給菌種生長繁殖的話，就需（xū）要另外投加，以防汙（wū）泥老化，生（shēng）物活性降低。
 二.工業葡（pú）萄糖用（yòng）作水質穩定劑，其優異性表現在：
 （1）葡萄（táo）糖具有明顯的協調效應，適用於鉬、矽、磷、鎢、亞硝酸鹽等各種配方，由於協調效應影（yǐng）響，緩蝕效果大大提高；
 （2）葡萄糖與（yǔ）一般緩蝕劑相反，緩蝕率（lǜ）隨溫度升高而增加；
 （3）葡萄糖阻垢能力技術要求對鈣、鎂、鐵鹽具有很強的絡合能力，特別對Fe3+有極好的螯合作用；
 （4）葡萄糖作為循（xún）環冷卻水緩蝕阻垢劑，是目前所使用的其他緩蝕（shí）阻垢劑所無法比擬的，可達到（dào）滅公害的作用；
 （5）工業（yè）葡萄糖（táng）粉在（zài）汙水處理中作（zuò）為汙泥營養源，比尿（niào）素來得快。